Nuestra selección de miel y otros productos

Descubre la deliciosa y natural selección de mieles de nuestro amigo apicultor

A lo largo de esta p√°gina web descubrir√°s la selecci√≥n de mieles naturales que le traemos. El incluir miel en nuestro cat√°logo no es una mera coincidencia. A menudo las colmenas de nuestro amigo Lucio son instaladas a lo largo de los olivares, las plantaciones de frutales y los vi√Īedos desde los que se producen el resto de productos gourmet que le ofrecemos en nuestra tienda.

En esta web podrás comprar miel natural, tanto miel de romero, como miel de tomillo o miel de milfores. Además de estas deliciosas mieles, en nuestra sección de miel, podrá encontrar panal de abeja con miel de romero. Además, te ofrecemos la posibilidad de comprar otros productos elaborados con esta miel los turrones de nuestro obrador.

Y no solo eso…!! Accede a nuestra sección de ecoturismo y reserva una visita a nuestro colmenar o ven a una cata de miel con nosotros y degusta la auténtica miel natural recién cosechada. 

Por qué comprar miel natural del Valle del Zumeta

Miel artesanal de calidad superior

La miel que producen nuestros amigos Lucio y Mar√≠a Isabel, es una miel natural y artesana de primera calidad. Miel natural, es decir, su miel no ha sido calentada por encima de los 43¬ļ ni sometida a ning√ļn proceso de pasteurizaci√≥n a diferencia de las mieles industriales que podemos encontrar en los supermercados.

Beneficios de la miel natural no pasteurizada

Su miel conserva todas las enzimas, antioxidantes y otras propiedades beneficiosas para la salud como su acción antibiótica, ya que nuestros amigos no pasteurizan la miel ya que todas estas propiedades se perderían en el proceso, el cual se suele usar principalmente para evitar que la miel cristalice, algo que es normal en las mieles naturales.

Miel pura del Parque Natural Segura y Las Villas

Ofrecemos garantía de calidad, al tratase de una miel natural pura originaria del Parque Natural del Parque de Segura y Las Villas.

Producción sostenible de miel

Trabajamos manteniendo una armonía con la biodiversidad del entorno seleccionando las mejores áreas de floración para obtener una mezcla idónea de los néctares de las plantas.

Donde instalamos nuestros panales de abeja. Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.

Nos localizamos en pleno coraz√≥n del Parque Natural de Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas, el cual destaca por su relieve escarpado de media monta√Īa, con picos de m√°s de 2.000 m de altitud y paredes rocosas de gran altura que se mezclan frondosos bosques de pinos y valles escarpados, como en el que nos encontramos, el Valle del Zumeta.

La red hidrogr√°fica existente, una de las mayores superficies protegidas de Espa√Īa, permite disfrutar de una gran variedad de flora, lo que proporciona esos matices tan especiales a nuestra miel artesana.

A lo largo de este parque podemos encontrar bosques de pinos laricios, negrales o carrascos, entre los que encontramos encinas, robles y áceres, en los que habitan poblaciones de cabra montés, ciervo, gamo y jabalí, se puede contemplar el vuelo del águila real o el buitre leonado.

¬ŅNo sabes que miel comprar?

No te preocupes, te ayudamos en tu elección, empecemos por el principio.

La Miel es un alimento que las abejas elaboran a partir del néctar de las flores, cuando una abeja se posa sobre una planta, ésta extra su néctar. Cuando la abeja llega a la colmena, ésta es la encargada de forrajearlo, transformarlo y mezclarlo con sus propias sustancias, proceso vital para la formación de la miel, en el cual la abeja aporta la invertasa.

Una vez fabricada la miel, las abejas la almacenan para que √©sta madure, momento en el cual la miel es cosechada para su venta como miel natural, miel sin pasteurizar, es decir sin calentarla a m√°s de 47 ¬ļ durante su procesamiento, evitando as√≠ que la miel pierda propiedades.

Dentro de nuestra secci√≥n de miel, podr√° encontrar miel de romero, miel de tomillo y miel de milflores, cada una de ellas elaborada en distintas √©pocas del a√Īo, en funci√≥n de la floraci√≥n del entorno en el que se ubican los panales con las abejas.

Adem√°s, tenemos peque√Īas porciones de panal de abeja, cosechado directamente de la colmena durante la cosecha de la miel de romero.

La producci√≥n artesanal de¬†Miel Natural, es un proceso mediante el cual se lleva a cabo la concentraci√≥n del¬†n√©ctar, reduciendo el contenido de agua desde un 70 ‚Äď 92 % hasta un 17 %, aproximadamente.¬†En este proceso se reduce el contenido de sacarosa, transform√°ndose en fructosa y glucosa, gracias a la¬†encima invertasa¬†que se encuentra en la saliva de las abejas.

 

Apicultura. El trabajo con los panales de abejas.

El ciclo de la¬†producci√≥n de miel, se inicia con la abeja pecoreadora, la cual se encarga de la recolecci√≥n del n√©ctar de las flores y lo mezcla con invertasa. Una vez esta abeja llega a la colonia, la miel es traspasada de una abeja obrera a otra, por lo que la concentraci√≥n de la encima invertasa es mayor. La √ļltima abeja obrera es la encargada de depositar el n√©ctar en una celdilla. El proceso de¬†maduraci√≥n de la miel¬†se produce una vez √©sta es depositada en la celdilla, continuando el¬†proceso enzim√°tico¬†mediante el cual el n√©ctar pierde agua. Una vez la celdilla esta completa, √©sta es¬†operculada.

Una vez la miel ha madurado, procedemos a la¬†extracci√≥n¬†de √©sta de forma artesanal, para lo que empleamos una¬†centrifugadora, en la cual se introducen los¬†cuadros de panal. Una vez extra√≠da la miel, √©sta es directamente¬†embotellada, por lo que no llevamos a cabo ning√ļn proceso de pasteurizaci√≥n.

¬ŅQuieres saber m√°s acerca del mundo de la miel natural?

Entra en nuestro blog y descubre el mundo de las mieles, los distintos tipos de mieles, sus propiedades y beneficios para la salud. Los distintos usos de la miel natural a lo largo de la historia y muchos otros temas.