¿Cómo afecta la calidad del terreno al sabor de nuestros aceites de oliva?
Los olivos como cualquier planta, disminuyen la calidad de la aceituna y por tanto la del aceite resultante, en suelos pobres, superficiales y pedregosos. Por suerte los olivares de Tierra de Renacimiento se encuentran en parcelas con suelos profundos y ricos en minerales asimilables que aportan esos matices tan especiales a nuestro aceite de oliva virgen extra ecológico.
La escasez de minerales esenciales para el cuajado de la aceituna, como el Boro, puede hacer que...