04 Jun
Aceite de Oliva, cultivo ecológico

5 beneficios de consumir productos ecológicos

En los últimos años, el interés por consumir productos ecológicos ha aumentado. Esta tendencia refleja una creciente preocupación por la salud, el bienestar y la preservación del medio ambiente. Los productos ecológicos se producen mediante métodos de agricultura sostenible que respetan el equilibrio natural, evitando el uso de pesticidas y fertilizantes químicos. Consumir estos productos impacta positivamente en nuestra salud y también contribuye a la protección del planeta y al apoyo de economías locales. Estos son algunos de sus beneficios: Mejor...

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02 May
Aceite de Oliva

Tendencias gastronómicas con el aceite de oliva virgen extra como protagonista

La industria alimentaria está en constante evolución, y cada año trae consigo nuevas tendencias que influyen en lo que comemos y cómo lo disfrutamos. En esta entrada, nos sumergimos en las tendencias gastronómicas más destacadas del momento, prestando especial atención al aceite de oliva virgen, un elemento esencial en la cocina contemporánea y un favorito entre los amantes de la buena comida. El aceite de oliva virgen extra no es solo un ingrediente en la...

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Receta de pulpo con tomates y salsas
03 Sep
Aceite de Oliva, Olivar ecológico, Receta

Pulpo con patatas, tomates confitados, alioli y mahonesa de pimentón picante

El pulpo es un producto excepcional y muy versátil. En esta receta nos alejamos mínimamente del tradicional pulpo a la gallega, con variaciones como unas patatas asadas y unas deliciosas salsas que le aporten un toque único. ¿Te animas a prepararla? Ingredientes -Pulpo -Patata -Sal y Pimienta -Ajo -Pimentón Picante -Huevos -Limón

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envejecimiento activo
03 Ago
Aceite de Oliva, Olivar ecológico

El aceite de oliva virgen extra y sus beneficios para un envejecimiento saludable

El aceite de oliva virgen extra destaca por su excelencia a nivel organoléptica, pero además es fuente de salud, y entre otros aspectos destaca por su contribución a un envejecimiento saludable. A continuación recorreremos los efectos más interesantes del aceite de oliva virgen extra en la lucha contra el envejecimiento. Uno de los aspectos más interesantes es que el aceite de oliva virgen extra cuenta con ricos porcentajes de antioxidantes, vitamina E y polifenoles. Estos...

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aceite de oliva premium
03 Jul
Aceite de Oliva, Sin categoría

La cata del aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana: un viaje caminando por la excelencia

Los aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana presentan notas organolépticas más o menos acentuadas que convierten cada uno en una propuesta única y con personalidad propia, y es por ello que el proceso de la cata se convierte en el mejor camino para identificar todas esas formidables sensaciones. A continuación te vamos a dar algunas pistas sobre el proceso adecuado de la cata. La cata de los aceites de oliva virgen extra, especialmente...

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dieta saludable con aceite de oliva
14 Mar
Aceite de Oliva

El aceite de oliva, ingrediente principal en una dieta saludable para el verano

Cuando se habla de una dieta saludable de cara al verano no hay que mirar a otro sitio más que a la dieta mediterránea. Una propuesta que tiene en el aceite de oliva virgen extra su hilo conductor, como grasa recomendada por sus maravillosas cualidades para la salud, que conviven a su vez con sus excelentes matices organolépticas. Es por esto que ahora que todos pensamos en el buen tiempo que se avecina, y en un momento en...

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conservar alimentos en aceite de oliva
02 Nov
Aceite de Oliva

Cómo conservar alimentos en aceite de oliva: beneficios y técnicas

Conservar los alimentos en aceite de oliva es una técnica que se emplea desde hace ya muchos siglos. Aunque en un principio se empleaba –y se sigue haciendo– para poder almacenar de cara al futuro materias primas de distinto género (caza, pesca, vegetales, hortaliza, etc.) para consumirlos en un futuro más o menos inmediato, con el tiempo también se ha demostrado que la conservación aporta además beneficios saludables. ¿Quiéres conocer esos beneficios y los principales métodos para conservar...

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Cubierta-vegetal
11 Dic
Olivar ecológico

Tratamientos ecológicos. Control de plagas en el Olivar Ecológico

Es importante mantener bajo control las diferentes poblaciones de insectos que conviven en nuestros olivares, para lo cual llevamos a cabo la inserción de insectos depredadores capaces de controlar la plaga manteniendo el equilibrio del ecosistema. El barrenillo: Para evitar la expansión de esta plaga a lo largo del olivar, trituramos los restos procedentes de la poda, aportando esta materia orgánica de nuevo al suelo.La cochinilla del olivo: para evitar la aparición de esta plaga,...

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Olivo
11 Dic
Olivar ecológico

¿Cómo afecta la calidad del terreno al sabor de nuestros aceites de oliva?

Los olivos como cualquier planta, disminuyen la calidad de la aceituna y por tanto la del aceite resultante, en suelos pobres, superficiales y pedregosos. Por suerte los olivares de Tierra de Renacimiento se encuentran en parcelas con suelos profundos y ricos en minerales asimilables que aportan esos matices tan especiales a nuestro aceite de oliva virgen extra ecológico. La escasez de minerales esenciales para el cuajado de la aceituna, como el Boro, puede hacer que...

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11 Dic
Olivar ecológico

¿Cómo afecta el clima en el cultivo del olivar ecológico?

Como es obvio las condiciones climatológicas afectan al cultivo del olivo. Las precipitaciones y las temperaturas juegan un papel importante durante el cultivo de nuestros olivos. Por ejemplo, las altas temperaturas durante el periodo de floración del olivo, comprendido entre finales de abril o principios de mayo hasta junio, reducen la fertilidad del polen y cuaja las aceitunas. Así mismo, que acontezca una ola de calor cuando el hueso de la aceituna aún no está...

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