Encurtidos artesanos: propiedades, beneficios y usos en recetas modernas
Los encurtidos artesanos llevan generaciones formando parte de nuestra gastronomía, pero en los últimos años han vuelto con más fuerza que nunca. Su sabor, su carácter natural y su versatilidad en la cocina los han convertido en un imprescindible tanto para quienes disfrutan del picoteo tradicional como para quienes buscan recetas modernas y saludables.
Pero ¿qué hace que un encurtido sea realmente artesano? ¿Qué beneficios aportan? ¿Y cómo podemos incorporarlos a platos actuales sin complicarnos? En este artículo te lo contamos.
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