05 Sep
Aceite de Oliva, Receta

5 recetas saludables con el aceite de oliva virgen extra como protagonista

El aceite de oliva virgen extra es mucho más que una grasa saludable: es el ingrediente estrella de la dieta mediterránea, una fuente natural de antioxidantes y un potenciador de sabor único. Incorporarlo a tus platos no solo mejora la calidad nutricional de tus comidas, sino que también transforma recetas sencillas en elaboraciones llenas de matices. En este artículo te compartimos 5 recetas saludables donde el aceite de oliva virgen extra es el auténtico protagonista. Todas son fáciles, rápidas y están...

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07 Ene
Aceite de Oliva, Receta

Beneficios del aceite de oliva virgen extra en la repostería

El aceite de oliva virgen extra (AOVE) ha sido durante siglos un ingrediente esencial en la cocina mediterránea, conocido por su sabor único y sus beneficios para la salud. Aunque tradicionalmente se asocia con platos salados, cada vez más personas están descubriendo su versatilidad y usándolo como un sustituto saludable en la repostería. Aquí te contamos los beneficios del aceite de oliva virgen extra en la repostería. ¿Por qué elegir el aceite de oliva virgen extra en la repostería? El aceite de...

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10 Ene
Aceite de Oliva, obrador, Receta

Los ochíos de pimentón de Baeza, historia y recetas con este delicioso producto

Los ochíos salados con pimentón tan característicos de la ciudad de Baeza y de la comarca jienense de La Loma son una de las muchas singularidades que presenta la rica gastronomía de la zona. Se han convertido en todo un símbolo, y por ser una propuesta que se desarrolla exclusivamente en esta zona, es uno de los grandes atractivos de tradiciones tan asentadas como el tapeo. Como se ha indicado, Baeza, y toda la comarca...

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Receta de pulpo con tomates y salsas
03 Sep
Aceite de Oliva, Olivar ecológico, Receta

Pulpo con patatas, tomates confitados, alioli y mahonesa de pimentón picante

El pulpo es un producto excepcional y muy versátil. En esta receta nos alejamos mínimamente del tradicional pulpo a la gallega, con variaciones como unas patatas asadas y unas deliciosas salsas que le aporten un toque único. ¿Te animas a prepararla? Ingredientes -Pulpo -Patata -Sal y Pimienta -Ajo -Pimentón Picante -Huevos -Limón

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24 Feb
Aceite de Oliva, Olivar ecológico, Receta, Sin categoría

Puerros asado con salsa de yogur, aove, miel, frutos secos y cítricos

El puerro es un producto muy versátil en la cocina, y aunque muchas veces lo reducimos a un mero condimento para caldos, sofritos o salsas, puede convertirse en el protagonista por excepción de un plato, y en esta receta es así. Ingredientes: 8-10 puerros medianos AOVE Temprano Tierra de Renacimiento Dos o tres cucharadas de pimentón dulce Una cucharada de tomillo

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01 Dic
Receta

Las judías esparragás, una receta clásica de la cocina jienense

Cuando hablamos de ‘esparragao’ nos referimos a una de las recetas significativas de la provincia de Jaén. Un guiso donde el aceite de oliva, el huevo y ciertos condimentos, tienen protagonismo junto a los espárragos, las espinacas o las judías verdes. En este caso hemos optado por una propuesta con judías verdes,  y donde nuestro AOVE Ecológico ‘Tierra de Renacimiento’ se ha convertido en un ingrediente clave y excepcional. Esta receta es de muy fácil...

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