10 Ene
Aceite de Oliva, obrador, Receta

Los ochíos de pimentón de Baeza, historia y recetas con este delicioso producto

Los ochíos salados con pimentón tan característicos de la ciudad de Baeza y de la comarca jienense de La Loma son una de las muchas singularidades que presenta la rica gastronomía de la zona. Se han convertido en todo un símbolo, y por ser una propuesta que se desarrolla exclusivamente en esta zona, es uno de los grandes atractivos de tradiciones tan asentadas como el tapeo. Como se ha indicado, Baeza, y toda la comarca...

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Receta de pulpo con tomates y salsas
03 Sep
Aceite de Oliva, Olivar ecológico, Receta

Pulpo con patatas, tomates confitados, alioli y mahonesa de pimentón picante

El pulpo es un producto excepcional y muy versátil. En esta receta nos alejamos mínimamente del tradicional pulpo a la gallega, con variaciones como unas patatas asadas y unas deliciosas salsas que le aporten un toque único. ¿Te animas a prepararla? Ingredientes -Pulpo -Patata -Sal y Pimienta -Ajo -Pimentón Picante -Huevos -Limón

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envejecimiento activo
03 Ago
Aceite de Oliva, Olivar ecológico

El aceite de oliva virgen extra y sus beneficios para un envejecimiento saludable

El aceite de oliva virgen extra destaca por su excelencia a nivel organoléptica, pero además es fuente de salud, y entre otros aspectos destaca por su contribución a un envejecimiento saludable. A continuación recorreremos los efectos más interesantes del aceite de oliva virgen extra en la lucha contra el envejecimiento. Uno de los aspectos más interesantes es que el aceite de oliva virgen extra cuenta con ricos porcentajes de antioxidantes, vitamina E y polifenoles. Estos...

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aceite de oliva premium
03 Jul
Aceite de Oliva, Sin categoría

La cata del aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana: un viaje caminando por la excelencia

Los aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana presentan notas organolépticas más o menos acentuadas que convierten cada uno en una propuesta única y con personalidad propia, y es por ello que el proceso de la cata se convierte en el mejor camino para identificar todas esas formidables sensaciones. A continuación te vamos a dar algunas pistas sobre el proceso adecuado de la cata. La cata de los aceites de oliva virgen extra, especialmente...

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dieta saludable con aceite de oliva
14 Mar
Aceite de Oliva

El aceite de oliva, ingrediente principal en una dieta saludable para el verano

Cuando se habla de una dieta saludable de cara al verano no hay que mirar a otro sitio más que a la dieta mediterránea. Una propuesta que tiene en el aceite de oliva virgen extra su hilo conductor, como grasa recomendada por sus maravillosas cualidades para la salud, que conviven a su vez con sus excelentes matices organolépticas. Es por esto que ahora que todos pensamos en el buen tiempo que se avecina, y en un momento en...

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24 Feb
Aceite de Oliva, Olivar ecológico, Receta, Sin categoría

Puerros asado con salsa de yogur, aove, miel, frutos secos y cítricos

El puerro es un producto muy versátil en la cocina, y aunque muchas veces lo reducimos a un mero condimento para caldos, sofritos o salsas, puede convertirse en el protagonista por excepción de un plato, y en esta receta es así. Ingredientes: 8-10 puerros medianos AOVE Temprano Tierra de Renacimiento Dos o tres cucharadas de pimentón dulce Una cucharada de tomillo

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25 Ene
Aceite de Oliva

¿Cuáles son las ventajas del aceite de oliva virgen extra a la hora de freír?

Los beneficios del aceite de oliva virgen extra están ya más que demostrados, y a ello se suma sus ventajas a la hora de freír, pues diferentes investigaciones han despejado todo tipo de dudas al respecto y queda demostrado que es la grasa más recomendable para la fritura. Pero, ¿cuáles son los principales argumentos para defender esta tesis? La ventajas del AOVE para freír son el resultado de numerosos estudios e investigaciones, que evidencian que...

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conservar alimentos en aceite de oliva
02 Nov
Aceite de Oliva

Cómo conservar alimentos en aceite de oliva: beneficios y técnicas

Conservar los alimentos en aceite de oliva es una técnica que se emplea desde hace ya muchos siglos. Aunque en un principio se empleaba –y se sigue haciendo– para poder almacenar de cara al futuro materias primas de distinto género (caza, pesca, vegetales, hortaliza, etc.) para consumirlos en un futuro más o menos inmediato, con el tiempo también se ha demostrado que la conservación aporta además beneficios saludables. ¿Quiéres conocer esos beneficios y los principales métodos para conservar...

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aceite ecologico
21 Jul
Aceite de Oliva, Olivar ecológico

¿Por qué elegir aceite ecológico frente al convencional?

Hoy en día, el consumo de alimentos ecológicos está al alza. Estos, productos además de conservar el ecosistema en el que vivimos, son alimentos más saludables y sostenibles. Por eso, ante la pregunta, ¿por qué elegir aove o aceite de oliva virgen extra ecológico? Nosotros lo tenemos claro y te lo contamos a continuación. Pero antes que nada, ¿qué es el aceite de oliva virgen extra ecológico? Se trata de un aceite...

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aceite picual
28 May
Aceite de Oliva

Aceite picual: características, propiedades y usos en cocina

El aceite de oliva picual es uno de los grandes aliados para nuestra salud y nuestra dieta.  Sin embargo, no todos conocen las particularidades, propiedades o usos de esta variedad de aceituna. En este artículo, te vamos a explicar cuáles son las principales características del aceite picual y cuáles son sus usos en cocina. Qué es el aceite picual Aceite de oliva virgen extra cosecha temprana de variedad picual Tierra de...

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