02 May
Aceite de Oliva

Tendencias gastronómicas con el aceite de oliva virgen extra como protagonista

La industria alimentaria está en constante evolución, y cada año trae consigo nuevas tendencias que influyen en lo que comemos y cómo lo disfrutamos. En esta entrada, nos sumergimos en las tendencias gastronómicas más destacadas del momento, prestando especial atención al aceite de oliva virgen, un elemento esencial en la cocina contemporánea y un favorito entre los amantes de la buena comida. El aceite de oliva virgen extra no es solo un ingrediente en la...

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10 Mar
Aceite de Oliva, cocina, gastronomia, Olivar ecológico

Relevancia del aceite de oliva virgen extra en la cocina y su aplicación en las distintas técnicas culinarias

El aceite de oliva virgen extra no es solo un ingrediente imprescindible en la cocina y dieta mediterránea, a nivel organoléptico y saludable, sino que además es clave y requiere un uso diferente en función de las distintas técnicas culinarias. Su uso adecuado en cada tipo de cocción consigue un equilibrio entre sabor y textura que puede convertir un plato en inolvidable. Principales técnicas en las que el aceite de oliva tiene un gran resultado

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10 Feb
Aceite de Oliva, Cosméticos

Efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen extra para el cabello

Los beneficios del aceite de oliva virgen extra son innumerables, pero no solo cuando se incluye en una dieta equilibrada y saludable, sino también como componente de cosméticos, pues incrementa los beneficios para piel, cabello y uñas. En este artículo nos vamos a detener de manera concreta en las ventajas para el pelo, y de sus efectos positivos del uso de champús que incluyen el aceite de oliva en sus ingredientes. Ventajas para el cabello

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10 Ene
Aceite de Oliva, obrador, Receta

Los ochíos de pimentón de Baeza, historia y recetas con este delicioso producto

Los ochíos salados con pimentón tan característicos de la ciudad de Baeza y de la comarca jienense de La Loma son una de las muchas singularidades que presenta la rica gastronomía de la zona. Se han convertido en todo un símbolo, y por ser una propuesta que se desarrolla exclusivamente en esta zona, es uno de los grandes atractivos de tradiciones tan asentadas como el tapeo. Como se ha indicado, Baeza, y toda la comarca...

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10 Dic
cultivo ecológico, quesos

Cualidades, singularidades y maridaje de los quesos de cabra

Los quesos de cabra ecológicos son una propuesta de indiscutibles matices dentro del ya de por sí amplio, diverso y rico mundo de los quesos. Su sabor único, sus singularidades y sus beneficios nutricionales los convierten en una opción incomparable para los amantes del queso. En este artículo, detallaremos las diferencias y singularidades de los quesos de cabra, exploraremos sus aportes a nivel nutricional y saludable, y descubriremos por qué los quesos de cabra artesanos, como los del...

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05 Nov
cultivo ecológico, Sin categoría, Vino, Viticultura

El vino como ingrediente saludable dentro de la dieta mediterránea

Los distintos ingredientes que conforman la dieta mediterránea la convierten en una de las propuestas más saludables, y entre ellos hay que hacer mención el vino, que riega esta propuesta gastronómica que es además un estilo de vida. El vino, con moderación, no solo es beneficioso por sí mismo, sino que marida con el resto de alimentos y recetas de esta dieta para potenciar sus sabores y matices. Las bondades de los vinos en una...

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05 Oct
cultivo ecológico, Frutos Secos Naturales, Sin categoría, Sin categoría

Pistachos, almendras y nueces: tres joyas nutricionales que no pueden faltar en tu dieta

Los beneficios de incluir frutos secos como pistachos, almendras o nueces en una dieta no son ya un misterio para nadie. Y no son interesantes solamente por su excelente sabor y por sus infinitas aplicaciones culinarias, sino porque su consumo aporta innumerables beneficios para la salud. En este artículo nos vamos a centrar en tres frutos secos concretos, que destacan de manera especial, como es el caso de las almendras, pistachos y nueces. Muy fácil...

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Receta de pulpo con tomates y salsas
03 Sep
Aceite de Oliva, Olivar ecológico, Receta

Pulpo con patatas, tomates confitados, alioli y mahonesa de pimentón picante

El pulpo es un producto excepcional y muy versátil. En esta receta nos alejamos mínimamente del tradicional pulpo a la gallega, con variaciones como unas patatas asadas y unas deliciosas salsas que le aporten un toque único. ¿Te animas a prepararla? Ingredientes -Pulpo -Patata -Sal y Pimienta -Ajo -Pimentón Picante -Huevos -Limón

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envejecimiento activo
03 Ago
Aceite de Oliva, Olivar ecológico

El aceite de oliva virgen extra y sus beneficios para un envejecimiento saludable

El aceite de oliva virgen extra destaca por su excelencia a nivel organoléptica, pero además es fuente de salud, y entre otros aspectos destaca por su contribución a un envejecimiento saludable. A continuación recorreremos los efectos más interesantes del aceite de oliva virgen extra en la lucha contra el envejecimiento. Uno de los aspectos más interesantes es que el aceite de oliva virgen extra cuenta con ricos porcentajes de antioxidantes, vitamina E y polifenoles. Estos...

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aceite de oliva premium
03 Jul
Aceite de Oliva, Sin categoría

La cata del aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana: un viaje caminando por la excelencia

Los aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana presentan notas organolépticas más o menos acentuadas que convierten cada uno en una propuesta única y con personalidad propia, y es por ello que el proceso de la cata se convierte en el mejor camino para identificar todas esas formidables sensaciones. A continuación te vamos a dar algunas pistas sobre el proceso adecuado de la cata. La cata de los aceites de oliva virgen extra, especialmente...

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